Sfogliatellina zucchine fiordilatte e ricotta

Linea Vegetariana - Prodotto senza strutto animale

Nel rispetto della tradizione della pasticceria napoletana abbiamo voluto dare l’opportunità, ai vegetariani, di gustare la sfogliatella senza aggiunta di strutto; infatti è stata creata la linea vegetariana che per la sfoglia utilizza, al posto del grasso animale, oli vegetali senza che ciò ne alteri il gusto.

Peso a crudo gr. 40 cad/circa

Ingredienti del ripieno:
zucchine, ricotta di vaccina, fecola di patate, fiordilatte, formaggio di vaccina, basilico, sale, pepe.

Un tuffo nel cuore di marina del Cantone a Nerano dove negli anni 50 nasce il celebre piatto di spaghetti con zucchine alla Nerano. L’abbinamento della zucchina delicatamente fritta in olio di semi insieme alla ricotta, al formaggio e al basilico, il tutto racchiuso nell’involucro croccante della sfogliatella, rendono questa sfogliatellina un classico della gastronomia napoletana, usata da tempo per accompagnare l’aperitivo dai più prestigiosi catering.
Dal gusto saporito e al contempo raffinato si accompagna bene con vini rossi, anche corposi, e vini bianchi ma anche con spumante e champagne.

Preparazione

mettere le sfogliatelle nel forno, possibilmente ventilato, ancora congelate a 190 °C utilizzando carta antiaderente per ruoto o base, far cuocere per circa 25/35 minuti fino a che la parte esterna non avrà assunto il classico colore ambrato.
Evitare di posizionare le sfogliatelle nella parte inferiore del forno per evitare che si brucino alla base.

Si consiglia di servirle calde con una spolverata di zucchero a velo.

Shelf Life 12 mesi

Sono disponibili confezioni da 36 o 72 pezzi

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