Sfogliatellina zucchine fiordilatte e ricotta

Peso a crudo gr. 40 cad/circa

Ingredienti del ripieno:
zucchine, ricotta vaccina, fecola di patate, fiordilatte, formaggio vaccina stagionato, basilico, sale, pepe.

Un tuffo nel cuore di marina del Cantone a Nerano dove negli anni 50 nasce il celebre piatto di spaghetti con zucchine alla Nerano. L’abbinamento della zucchina delicatamente fritta in olio di semi insieme alla ricotta, al formaggio e al basilico, il tutto racchiuso nell’involucro croccante della sfogliatella, rendono questa sfogliatellina un omaggio alla gastronomia napoletana.
Dal gusto saporito e al contempo raffinato si accompagna bene con vini rossi, anche corposi, e vini bianchi ma anche con spumante e champagne.

Preparazione

mettere le sfogliatelle ancora congelate nel forno, possibilmente ventilato a 190° C utilizzando eventualmente carta antiaderente, far cuocere per circa 25/35 minuti fino a che la parte esterna non avrà assunto il classico colore ambrato.
Non posizionare le sfogliatelle nella parte inferiore del forno per evitare che si brucino alla base.

Si consiglia di servirla calda.

Shelf Life 12 mesi

È disponibile una confezione da 100 pezzi

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