Pastiera e Pastierina

Napoletana Classica

Pastiera - Peso a crudo g 1200 cad/circa (10 porzioni)
Pastierina - Peso a crudo g 80 cad/circa

Ingredienti pasta frolla:
farina di grano tenero, strutto, zucchero, sale, miele.

Ingredienti ripieno:
semola di grano duro, ricotta (siero e latte di bovino), zucchero, uova fresche pastorizzate, canditi di arancia, aromi.

Tra i dolci più importanti della tradizione partenopea, la pastiera, che nasce come dolce pasquale, viene consumato ormai tutto l’anno. Simbolo dell’arrivo della primavera con le note floreali e la cremosità della ricotta fresca è indicato dalla colazione al dessert dopo cena.

Preparazione

predisporre il prodotto ancora congelato nel forno, possibilmente ventilato a 170° C; far cuocere per 25/30 minuti le pastierine e per 60 minuti le pastiere, per consentire una cottura uniforme, a metà tempo ruotare la teglia. Non posizionare il prodotto nella parte inferiore del forno per evitare che si bruci alla base. Prima di consumare il dolce cotto, si consiglia di lasciarlo riposare per 15 minuti, se gradito, lo si può cospargere con zucchero a velo.

Shelf Life 12 mesi

Pastiere: disponibili in confezioni da 2 pezzi
Pastierine: disponibili in confezioni da 30 pezzi
Dimensioni confezione cm 41x 39x 7,5 h

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