Cornetto o Croissant Classico

Con solo burro Italiano

Peso a crudo g 90 cad/circa - per la versione "vuoto"
Peso a crudo g 105 cad/circa - per la versione "farcita"
Disponibile la Linea Vegetariana - senza strutto animale

Ingredienti:
farina di grano “00” e “0”, burro italiano, uova fresche pastorizzate, zucchero, miele, sale, lievito di birra, lievito madre liofilizzato, aromi. Leggero rivestimento di zucchero semolato o con granella di zucchero per il crema e amarena.

Farciture:
marmellata di albicocche, di ciliegie, crema e amarena, pasta di nocciole e cacao

Lavorazione artigianale sia nella fase di taglio, farcitura e arrotolamento - rigorosamente realizzata a mano - sia nella lavorazione dell'impasto che alternando periodi di lievitazione e di riposo, supera le 30 ore. Utilizziamo i migliori ingredienti, tra questi il burro italiano che conferisce al prodotto un sapore avvolgente e delicato.

Preparazione

predisporre i cornetti ancora congelati nel forno, possibilmente ventilato a 165° C utilizzando eventualmente carta antiaderente; distanziarli ad almeno 3cm per lato e farli cuocere per circa 25/30 minuti. Per consentire una cottura uniforme, a metà tempo ruotare la teglia. Non posizionare i cornetti nella parte inferiore del forno per evitare che si brucino alla base.
Prima di consumarli si consiglia di lasciar riposare per qualche minuto

Shelf Life 12 mesi

Sono disponibili in confezioni da 40 pezzi per ogni singola versione
Dimensioni confezione cm 34 x 33 x 25 h

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